Published On:Wednesday, December 18, 2013
Posted by NJFI media
पनीर मखमली
सामग्री :
3 कप पनीर, 1 कप प्याज (कटी हुई), 1/4 कप दूध, डेढ़ टी स्पून गरम मसाला, 1 टे.स्पून मक्खन, 1 टी स्पून तेल।
मेरीनेट के लिए मिश्रण की सामग्री:
2 कप हरा धनिया, डेढ़ कप पुदीना पत्ती, 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच का टुकड़ा अदरक, चौथाई कप काजू, चौथाई कप दही, 1 टे स्पून नींबू का रस, नमक स्वादानुसार।
विधि :
पनीर के टुकड़ों को कांटे की सहायता से गोद लें। मेरीनेट के लिए तैयार किए गए मिश्रण में 15 मिनट के लिए मिलाकर रख दें।
एक पैन में मक्खन गरम करें इसमें प्याज डालकर पारदर्शी होने तक फ्राई करें। अब इसमें मेरीनेट किया हुआ पनीर डालकर 5 से 7 मिनट तक पकायें।
अब इसमें दूध डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें। सर्रि्वग बाउल में पलटकर ऊपर से गरम मसाला डालकर सर्व करें।
