Published On:Thursday, December 19, 2013
Posted by NJFI media
बनाना योगहर्ट आइसक्रीम
सामग्री :
2-3 पके केले, 5-6 बूंद नींबू का रस, 4 कप दूध, ढाई कप दही, 4 टे.स्पून चीनी (पिसी हुई), 1 टे.स्पून कॉर्नफ्लार, 1 टी स्पून जिलेटिन, आधा कप चीनी, थोड़ा सा वेनिला एसेंस, थोड़ा सा पीला रंग।
विधि :
दूध, चीनी और कॉर्नफ्लार मिलाकर पतला सा कस्टर्ड तैयार कर लें। 2-3 टे.स्पून पानी में जिलेटिन मिलाकर धीमी आंच पर जिलेटिन के पानी में घुलने तक पकाये।
जिलेटिन के मिश्रण को कस्टर्ड में डालकर अच्छी तरह फेंट लें। तैयार मिश्रण को फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें। दही को बारीक कपड़े में डालकर आधे घंटे के लिए टांग दें जिससे उसका अतिरिक्त पानी निकल जाये।
दही में पिसी हुई चीनी, एसेंस, मैश किए हुए केले, नींबू का रस डालकर कांटे की सहायता से अच्छी तरह मैश कर लें।
कस्टर्ड को फ्रिज से निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कस्टर्ड के टुकड़ों पर केले और दही का मिश्रण और पीला रंग डालकर अच्छी तरह मिला लें फ्रिज में ठंडा कर सर्व करें।
